 Il mondo del Food & Beverage si è modificato in modo decisamente rapido negli ultimi 10 anni. Queste mutazioni sono causate dal cambio di approccio sociologico e antropologico della collettività globale nei confronti della vita. Il progresso tecnologico e digitale della cultura occidentale influenza i comportamenti in modo ormai radicale e incontrovertibile. WIKI FOOD DESIGN intende offrire ai visitatori di Macef una panoramica attuale e futuribile riguardo le risposte che il mondo del Design sta trasferendo riguardo agli aspetti legati al consumo e al contesto di fruizione degli alimenti. Gli strumenti che gravitano attorno al cibo, le interfacce d’uso e gli stessi alimenti sono al centro degli studi del Food Design. In WIKI FOOD DESIGN curata da Paolo Barichella con i contenuti di Food Design Studio e la partecipazione di ADI Delegazione Food Design troveremo: Food Design 2.0 la nuova frontiera della progettazione open source nel Food Design; Cocotte Minute, una mostra che spiega come uno strumento di cottura: la pentola a pressione si sia modificata nel tempo in funzione di nuove strumentazioni e tecnologie di trasformazione; Food Design Show Room, una rassegna di prodotti dove il processo progettuale di food design fa la differenza. Vari eventi si alterneranno inoltre nello spazio Kitchen allestita con elettrodemestici Gaggenau dell’ultima generazione. Modelli futuri di alimentazione fruibile realizzerà dimostrazioni di nuovi prodotti studiati per sfruttare tutte le nuove tecnologie di cottura. Saranno in programma vari momenti di interesse come il Live design, gli interventi di chef e designer nello spazio Kitchen opportunamente progettato per rappresentare la cucina dei giorni nostri e alcune interpretazioni pratiche del Food Design applicato.
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